À propos
L'objet vin présente de nombreuses facettes et se prête merveilleusement à l'approche pluridisciplinaire. C'est un objet culturel qui effleure tous les sens de l'homme, un marqueur géographique, territorial et historique, mais aussi un patrimoine, un marché, une industrie, un produit qui véhicule des valeurs de finesse et de qualité. Vingt-deux chercheurs regroupent ici les résultats de leurs recherches et proposent à chacun de goûter, selon sa sensibilité, aux différentes dimensions présentées.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons
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Auteur(s)
Jean-Claude Taddei
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Éditeur
Editions L'Harmattan
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Distributeur
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Date de parution
01/07/2014
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Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
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EAN
9782336702353
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
424 Pages
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Action copier/coller
Dans le cadre de la copie privée
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Action imprimer
Dans le cadre de la copie privée
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Diffuseur
Harmattan
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Entrepôt
Harmattan
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Support principal
ebook (ePub)
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Version ePub
2.0.1
Accessibilité
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Biographie
Jean-Claude Taddei
Jean-Claude Taddei est enseignant-chercheur à l'ESSCA d'Angers.
